Elfingen · Jurapark Aargau
Ein Rebberg in Elfingen, drei Weine. Von Hand gelesen, in kleiner Auflage gefüllt und nur direkt bei uns verkauft — 350 Flaschen pro Wein, und keine davon steht je in einem Regal.
Wir machen so viel Wein, wie ein Rebberg hergibt — nicht mehr. Was im Herbst gelesen wird, steht im Frühling im Keller, und wenn es ausgetrunken ist, dauert es bis zum nächsten Herbst.
Seit über vierzig Jahren wird derselbe Hang geschnitten, gepflegt und gelesen. Elfingen liegt im Jurapark Aargau, der Boden ist Kalk. Das schmeckt man: die Weine bleiben schlank und haben Zug, statt breit zu werden. Ein anderer Hang gäbe einen anderen Wein — auch wenn man dasselbe täte.
Verkauft wird direkt bei uns — an Nachbarn, an Gäste, an alle, die eine Kiste im Auto mitnehmen. In keinem Laden, in keinem Grossverteiler.
Helles Lachsrosa, Erdbeere und Rhabarber, dazu eine feine Säure, die den Wein leicht macht. Gekühlt bei 8–10 °C, am liebsten draussen. In der halben und in der ganzen Flasche.
Dunkle Kirsche, ein Hauch Waldboden, weiche Gerbstoffe. Im Stahltank ausgebaut und liegen gelassen, bis er ruhig geworden ist.
Sauvignon Blanc vom Kalkboden: Stachelbeere und Holunderblüte, dahinter Zitrus und ein trockener, mineralischer Abgang.
Der Rebberg
Die Zeilen stehen am Hang, dahinter Wiese und Wald. Was hier hängt, steht im Frühling im Keller.
Rebberg
Schneiden im Winter, ausgeizen im Sommer, lesen im Herbst. Fabienne und Nadin führen den Betrieb heute zusammen mit ihrem Vater Rolf — und im Winter geht es wieder von vorne los.
Keller
Gefüllt wird portionenweise. Der Pinot Noir bleibt im Holzfass, bis er so weit ist; der Rosé kommt jung in die Flasche, weil er jung am besten schmeckt.
Etikett
Die Etiketten kommen als Rolle vom Drucker und werden Flasche für Flasche von Hand aufgezogen. Deshalb steht auf jeder dasselbe: Fam. Riner & Schmid.
Nr. —
Noch ein Schritt
Die Bestellung ist zusammengestellt. Jetzt noch als E-Mail an uns schicken — erst dann liegt sie bei uns.
Bestellung als E-Mail sendenDann schick uns diesen Text von Hand an bestellungen@elfinger.ch:
Besuch
Wer die Weine probieren will, kommt vorbei — nach Absprache, auch zu zweit. Ein kurzes Wort genügt, wir finden einen Termin.
Elfinger
Bestellungen laufen über den Bestellschein auf dieser Seite. Für alles andere: eine Karte in den Briefkasten genügt.
Nach Absprache, auch für kleine Gruppen — am Tisch, an dem die Flaschen stehen.